Suosittelen kaikille erittäin lämpimästi höyrytyskattilaa. Ostin tässä eräänä päivänä kun halvalla sai ja eilen höyrytin sillä kokeilumielessä porkkanoita. Voin sanoa, etten ole koskaan syönyt niin hyviä porkkanoita! 20 minuuttia vei aikaa ja tuloksena porkkanat, joissa oli reilusti makua ja purutuntumaa (inhoan ylikypsiä vihanneksia). Vähän yrttisuolaa päälle ja ääntä kohti.

Tää resepti on napattu karppaus.netin resepteistä ja on aivan älyttömän hyvää!! Ite teen välillä myös jauhelihallisen version ja namia on Juuri alan kaalia keitteleen, saa huomiseksi herkkuruokaa (ja ehkä tulee illalla jo vähän maisteltua )

Papusen kaaliherkkuvuoka

Tämä vuoka näyttää valmiina ihan lasagnelta ja maistuu mainiolta

neljä annosta

n. 1 - 1,5 kg kaalia + 2 sipulia
Lisää:
2 prk smetanaa
2 prk tomaattipyretta
2 isoa maustekurkkua
paljon valkosipulia
3 tl paprikajauhetta
emmental-juustoraastetta


Hauduta palasiksi silputtu kaali ja sipulit kattilassa (vettä muutama sentti pohjalla) noin tunnin verran.

Kaada vesi pois ja kumoa kaalisipulit uunivuokaan. Kaikki aineet sekaisin ja vuoka uuniin 200 asteeseen tunniksi. Jos haluat vielä herkullisempaa niin anna hautua vielä toinen tunti uunissa vaikka lämpö jo pois käännettynä.

Suosittelen lämpimästi tyrni täysmehua kylmänä. Sen piristävä vaikutus on huomattava, eikä mene sillä tavalla ohi kuin kahvin. Tyrni on vastenmielinen marja kerätä, mutta kun joku on tehnyt valmista mehua, olen myyty. Aluksi voi sekoittaa vähän vettä joukkoon, mutta pian kirpeään makuun tottuu. Tyrnin hieno maku on nykyään uudesti löydetty, ja sitä on laitettu mm. Aino jäätelykakkuihin, mutta kyseisessä tuotteessa ei ole kuin vain vähän tyrniä. Täysmehu on sitä itseänsä.

Kasviscurry: 5 litran kattila meinasi käydä pieneksi!

kaikkia mahdollisia ja mahdottomia mausteita, meiltä löytyi ainakin:
kurkumaa, (savu)paprikajauhetta, chiliä, suolaa, pippuria (ruoko)sokeria, pomeranssinkuorta, neilikkaa, jeeraa, inkivääriä, kaffirilimen lehtiä, korianterinsiemeniä ...

3-5 rkl rypsiöljyä
3 sipulia
2 tlk kookosmaitoa (käytin light-versiota enkä huomannut eroa!)
1-2 tlk kuorittuja tomaatteja
n. 2 dl linssejä
n. 6 perunaa
pari porkkanaa
1 iso tai 2 pientä kukkakaalia (luomut on pieniä )
1-2 tlk härkäpapuja
1-2 tlk kikherneitä
2-3 dl soijasuikaleita
1-2 limen mehua ja kuorta

marinadi soijasuikaleille:
vettä suoraa vedenkeittimestä, ei tarvitse laittaa hellalle
soijaa
kasvisliemijauhetta (käytän suolatonta)
sellerisuolaa löytyi kaapista
chiliä

Soijasuikaleet marinaadiin, joka saa olla aika vätkyä.

Öljy, pieneksi silputtu sipuli ja mausteet kattilaan. Saa olla ihan kunnolla hönkää, sipulit ei sais palaa, mutta mausteet saa alkaa kunnolla tuoksua. Mausteita laitoin itse teelusikan kahvapäällä, eli todella varovaisesti. Kurkumaa ehkä tl ja sokeria pari rkl, chiliä ihan oman maun mukaan!

Perään kaadetaan kookosmaidot ja tölkilliset vettä, tomaatit myös tässä vaiheessa. Linssit laitoin tässä alkuvaiheessa myös, ne hajosivat lähes täysin ja tekivät currysta paksumpaa. Sitten perunat, noin kuuteen osaan pilkottuna, ja hieman niiden jälkeen porkkanat noin perunapalojen kokoisina, ja näiden jälkeen kukkakaali, hieman perunapaloja isompina paloina.

Loppuvaiheessa mukaan pavut ja ihan viimeisenä marinoidut soijasuikaleet. Viimeistellään vielä limen mehulla ja raastetulla kuorella.

Keitin lisäkkeeksi vielä ohrahelmiä, mutta tämä ei ole pakollista.

Tätä riittää kahdelle hengelle vähintään kolmeksi päiväksi. Mikäli alkaa parin päivän päästä näyttää siltä, että kukkakaali alkaa loppua currysta, niin sen kun keittää lisää ja heittää mukaan! Sama soijasuikaleille.

Eilen tein chili sin carnea, tuttuun tapaan jättiannos, wok-pannullinen:

soijarouhetta 3-4 dl
marinadi:
vettä vedenkeittimestä
soijaa
chiliä
Poppamiehen Vampyree -chili-valkosipuli-mössö 1 rkl
sellerisuolaa
kasvisliemijauhetta, suolaton

-> soijarouhe likoamaan ja mausteita imemään


mausteita: kaakaojauhe, chili, pippuri, ruokosokeri
rypsiöljyä muutama rkl
pari sipulia

-> nämä kuullotetaan pannulla


pieni tölkki kookosmaitoa, light
paseerattu tomaatti 500 g
vettä n. 5 dl
santa marian chili con carne maustesekoitus (tämän tuoteselostetta en huomannut tarkistaa, kun kaapista löytyi, sopiiko vegaanille!?)

-> nämä pannulle mukaan


punaisia linssejä n. 2 dl
kikherneitä n. 5 dl (itse liotettu)
mungpapuja n. 2 dl (itse liotettu)
maissia tölkillinen

-> nämä mukaan & antaa hautua väh. 15 min


1 suippopaprika (olisi hyvin mennyt tähän määrään toinenkin)

-> ja vielä hetken aikaa hautumaan


Lisäkkeeksi tein tällä kertaa suomalaista luomukvinoaa.

Viikuna lakritsi
Hei
Kun lakun himo iskee tässä terveyslakun linkki Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin
kokeilin puolet reseptistä! Laitoin lakkritsijuurijauhetta silti 1 rkl se on aika kallista, mutta riittoisaa. Laitoin sekaan thae liptonin vihreää teetä 1 rkl (ei ollut tähtianista ja vaniljauutetta) laitoin myös sekaan pellavasiiemen rouhetta, sekä lucumajauhetta 1 -2 tl yhteensä. Ai että maistu hyvälle. Ainkin minun makuuni oli.Nyt on pakasteessa konvettumassa massa.Varmaan voi reseptin tehdä omanlaiseksi. Täytyy tehdä resepti KL omiin resepteihin, että saa vielä kalorimäärät tietoon.

Kerrankin kannatti katsoa kokkiohjelmaa- tässä vierailtiin NY:ssä uudenlaisessa pikaruokapaikassa. Tuttuja aterioita kuten hampurilanen valmistettiin nyt tosi terveellisistä ruoka-aineista huijaten näin ruokailijaa tämän luvalla.
Päätin kokeilla samaa kotikeittokomerossa jo toisen kerran(eilen vaihdoin eineslihapullat ruusukaaleihin, eikä tarvinnut sulkea silmiä haarukalla pullaa suuhun kuljettaessa! Ruokaisuusaste sama, herkullisuus samoin, ravintoaineet MUCH BETTER, oma luokkaansa.
Tänään latasin tacokuorten päälle porkkanasipuliketsuppimössön, ja toimi! Cayennepippuri riitti tacokastikkeen sijaan ja valmiiksi keitetty iso porkkana paistui kevyesti pienen sipulin j valkosipulinkynsien silpun kanssa rypsiöljylusikallisessa. Jäävuorisalaattipedille kaadettu tacotäyte maistui jopa paremmin kuin jauhelihakastikeannos. Isommin huijaan kun varaan kuppimaisia salaatinlehtiä, olikohan se roomansalaattia, tacokuorten tilalle. Nam!

Augusta tuota viikunalakritsia onkin kokeiltava, kiitos vinkistä!

Tässäpä multa tällainen herkullinen kasvissosekeitto-resepti. Toooodella hyvää! Ja parsakaali on mahtikasvis!

Tämä kermainen parsakaalikeitto on sekä herkullinen, että kevyt. Yksi annos sisältää suunnilleen reilut 200 kaloria, riippuen toki valitsemastasi ruokakermasta. Terästä terveellistä ja herkullista kasvissosekeittoa teelusikallisella cayannepippuria ja ripauksella chiliä, niin saat potkivan lämpimän lounaan, joka täyttää ja antaa aineenvaihdunnallesi potkua. Cayennepippuria on käytetty jopa kiinalaisessa terveydenhoidossa, sillä sen sanotaan nostavan kehon lämpötilaa. Myös kurkumalla on tieteellisesti perusteltua hyötyä laihduttajan ruokavaliossa: kurkuman sisältämän kurkumiinin on tutkittu vähentävän painonnousua ja hillitsevän rasvakudoksen kasvua.

2 annosta:

2 keskikokoista porkkanaa
200g parsakaalia
3 dl vettä
½ sipuli
1 dl ruokakermaa (kevyt&paksu 4
1 tl cayannepippuria
1 tl paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta
3 rkl Creme Bonjour Cuisine Chiliä
Ripaus chilipippuria
½ kasvisliemikuutio


Kaada vesi kattilaan ja odota kunnes se kiehuu. Lisää puolikas kasvisliemikuutio sekä paloitellut porkkanat ja parsakaalit.
Keitä kasviksia noin 10 minuuttia. Lisää mausteet ja lopulta ruokakerma sekä Creme Bonjour Cuisine.
Kaada seos tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Lisää halutessasi päälle krutonkeja ja nauti.

Mustikkaa ja lakritsaa
Olen lakun ystävä. Kokeilin tässä mustikkarahka/jogurttia eli: rahkaa tai ja maustamatonta jogurttia pari desiä, banaania, mustikoita, pellavansiemenrouhetta, kauralesettä tai ihan hiutaleita n.1-2 rkl, hunajaa 1-2 tl tai maun mukaan, ja sitten 1-2 tl laksritsajauhetta.City marketista saa lakritsajuurijauhetta n. 3 e ostin ekan purkin terveyskaupasta oli 5 e!! Niin ja vaikka kuullostaa oudolta olen myös banaanin sijaan käyttänyt avokadoa Teehen laitan myös jauhetta laksitsajuuri jauhetta pitäisi käyttää maltilla aika vahvaa on ja jos on verenpainetta niin ei ollenkaan tai vähemmän.Itselläni on alhainen verenpaine voin rauhassa käyttää lakujauhetta!