Karppien iloksi pari karppaus.infosta bongattua kookosjauhoreseptiä, molemmista omakohtaisia positiivisia kokemuksia.

Sitruunakakku
4 munaa
1/2dl sokeria tai muuta makeutusta
0,8dl sulaa voita / kookosöljyä
1,2dl kookosjauhoa
1 tl leivinjauhetta
mausteeksi sitruunankuorta ja -mehua

Munat vatkataan, sokeri sekaan, jauhot siivilöitynä joukkoon ja rasva sekä mausteet perään. Uuniin noin 175 asteeseen 40 minuutiksi tai kunnes näyttää kypsältä.
(Sitruunan voi vaihtaa vaikka kaakaoon, piparkakkumausteeseen, kardemummaan jne.)

Kookosleipä
6 kananmunaa
1,2 dl voisulaa
1,8 dl kookosjauhoja
1 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
(kourallinen auringonkukansiemeniä)

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon voisula. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja siivilöi munaseoksen joukkoon. Lopuksi auringonkukansiemenet.
Lusikoi taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 175 -asteisessa uunissa 40 minuuttia.

keskiviikkona, 12. elokuuta 2009 klo 23:04 Kissa-Päivi kirjoitti::
Mustikkapiirakka ja rahkapiirakka ovat ainakin minusta ehdottomasti parhaita pullapohjalla. Keliakin vuoksi vain en saa enää syödä sellaisia ja hyvää gluteenitonta pullataikinareseptiä ei taida olla olemassakaan..

karppimaisia reseptejä löytyisi...esimerkiksi:
Syksyinen rahka-omenapiirakka

Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin!

Jos jonkinlaista marjapiirakkaa, torttua, muffinia ja paistosta. Ilman viljoja, suurimmaksi osaksi.

perjantaina, 26. maaliskuuta 2010 klo 09:40 peez kirjoitti::
Onko siinä kuinka vahva se kookoksen maku?

Ei minusta kovin vahva verrattuna esim. kookoshiutaleisiin, mutta riippuu tietysti mihin ruokaan käyttää. Hintaa noin 10 euroa / kg (Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin), myös puolen kilon paketteja on saatavilla. Se on tosi riittoisaa, koska leivonnaisiin ei yleensä laiteta desitolkulla noita jauhoja ja 1 desi painaa noin. 50 g.

Kookosjauhoista olen leiponut mm. muffineita, sitruuna- ja maustekakkua sekä omenapiirakkaa. Perustaikinana on ollut seuraavanlainen viritys:

Kookoskakkutaikina
4 munaa
0.5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
0.8 dl sulatettua voita / kookosöljyä
60 g / 1,2 dl kookosjauhoja

Kaikki vaan sekaisin ja mausteet käyttötarkoituksen mukaan. Esim. muffineihin kardemummaa, vaniljaa, marjoja. Sitruunakakkuun sitruunan mehu ja raastettu kuori. Omenapiirakan pohjaan kardemummaa ja ehkä kanelia jne. Paistetaan n. 175 asteessa 40 minuuttia.

Tässä vielä leipäohje:
Kookosleipä
6 kananmunaa
1,2 dl sulatettua voita
1 tl leivinjauhetta
1 dl auringonkukansiemeniä tms.
0.5 tl merisuolaa
90 g / 1,8 dl kookosjauhoja

Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja sekoita joukkoon voisula. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja siivilöi munaseoksen joukkoon. Lopuksi auringonkukansiemenet.
Lusikoi taikina voideltuun leipävuokaan ja paista 175 -asteisessa uunissa 40 minuuttia.

(Nuo reseptit on ilmeisesti käännetty ameriikan kielestä, kun on noin hassuja mittoja. En usko, että vikaan menee, vaikka pyöristääkin 1,2 dl = 1 1/4 dl ja 1,8 dl = 1 3/4 dl jne.)

Mä tein aikoinaan VHH - ruokavaliota noudattaessani erinomaista pizzaa.

Kanmunaa rikottuna ja juustoraastetta ja siihen laitoin oreganoa. Levitin sen uunipannulle. Milloin tein sen yhdestä kanamunasta,milloin viidestä riippuen kuinka monta henkilöä sitä oli syömässä.

Siten aloitin koota pizzaa.

- kinkkusuikaleita
- aurajusutoa murustettuna
- sipulinvarsia tai sipulia
- valkosipulia hiukan tai valkosipulisuolaa tai - rouhetta
- ruskistettua pasitijauhelihaa maustettuna
- herkkusieniä viipaleina

Jos haluaa ja hiilarit kestää niin voi laittaa tomaattiviipaleita pinnalle ja siihen sitten juustoraastetta.

Ihan sairaan hyvää ja sen voi nauttia vaikka pelkän salaatin kanssa ( revittyä jäävuosta )


Aivan ihanaa, kokeilkaa. Olen tarjonnut tätä sellaisillekin,jotka eivät ole mitenkään rajoittaneet hiilareita ja ovat kehuneet maukkaaksi.

Mie tein juuri pizzapohjan silleen, että vaahdotin 5 valkuaista. Sekoitin 5:keltuaiseen juustoraastetta, öljyä, ja vähän rahkaa.
Sitten sekotin ne sinne vaahtoon.

Sitta pellille. Vähän juustoraastetta päälle. Paistoin, että tuli kiinteäksi.

Sitten täytin, vähän tomaattipyreettä, ja kaikkee mitä nyt pizzaan haluaa laittaa, ja sitten vielä vähän taisi mennä juustoa hups... oli darra..

Ja tosta 5 munasta tuli lähes pellillinen.

Vetäisinpä just tämmöstä nassuun, ai ai!

https://www.riemurasia.net/jylppy/46726/Viikon_ruokavinkki



Olihan tuo aika tuhtia, cheddarilla täytin.. seuraavalla kerralla laitan varmaan jotain muutakin juustoa, tai miedompaa cheddaria, oli vähän liian kontrolloiva maku.

Me ollaan tehty pizzapohja silleen näppituntumalta, että kananmunia ja juustoraastetta sopivassa suhteessa (silleen ettei ole liian löysä muttei liian tanakka) ja vähän psylliumjauhetta sitkoa antamaan (no voi sen psylliumin ihan hyvin jättää poiskin). Täytteet voi laittaa suoraan päälle, mutta ollaan todettu että esim. tomaattipyreen tai muiden levittäminen on helpompaa jos pohjaa ensin esipaistaa uunissa (ei sen tarvitse edes olla siellä kauaa, pistää uunin lämpiämään ja pohjan heti pelteineen paistumaan, ja yleensä kun muut tarvikkeet ovat valmiina ladottavaksi pizzan päälle, on myös pohja sopiva).

Hakusessa helppoja ja nopeita karppausruokia...Mikä on sinun suosikkisi eli mitä tulee tehtyä kaikkein useimmin?

-------------

Lisäystä by Sohvi:

Pidetään tämä ketju vain ruokaohjeketjuna, jotta täältä löytyy helposti niitä ruokaohjeita tarvittaessa. Kaikki muut viestit poistetaan Tässä ketjussa ei siis keskustella, vaan esitetään ainoastaan ne omat hyvät ruokaohjeet. Ketjuun voi kirjoittaa ruokaohjeen, jossa on ruokaohjeen nimi, ainekset ja valmistustapa.

Kun lisäätte ruokaohjeen,

Lihavoikaa ruokaohjeen nimi
em. tavoin. Sekin helpottaa löytämistä.

Kiva kun ehdit tän ketjun jo tänne perustaa!

Tää on mun tän viikon uusi lisukekeksintö:

Paprika-sipuli-sienilisuke (kekseliästä...)

1 Vihreä (tai mikä vaan) paprika paloiksi
1 sipuli isohkoksi silpuksi
1 tölkki (n. 150g ) säilykeherkkusieniä tai sitten tuoreita

Marinoidaan hetki kaikkia viinietikassa ja öljyssä sekä mausteeksi hiukan vaikka pippuria tai chiliä ja pannulle paistumaan. Paistellaan muutamia minutteja, kunnes ovat omaan makuun pehmenneitä. Sopii tosi hyvin vaikkapa lihan ja tsatsikin kanssa, nam. Yksikseni olen nälissäni tuon annoksen syöny, mutta kyllä siitä kahdelle tai kolmellekin riittäisi.