Mutta viljatuotteissa tuo kuidun laatu nimenomaan liittyy siihen, että runsaskuituiset ovat yleensä vähemmän käsitellystä jyvästä kuin vähäkuituiset tuotteet. (JJosta toki voidaan ajatella, kuten monen muunkin ruoan yhteydessä, että mitä vähemmän prosessoitu, sen parempi )

Paitsi, että nykyään on myynnissä mitä omituisempia versioita kuitupitoisesta leivästä. Tästä esimerkkinä Pågenin Subs -leivät. Valkoisempaa leipää saa hakea, maistuukin ihan pullalta, mutta lisätyn kuidun ansiosta runsaskuituista. Eli ei tuo runsaskuituisuus ole mikään tae leivän terveellisyydestä ja prosessoimattomuudesta. Luontaisesti kuitupitoiset leivät, kuten ruisleivät ja näkkärit ovat tietenkin asia erikseen.
Ja minusta kuitupallo on niuho, se kun herjaa jo muutamasta viipaleesta ns. tavallista leipää.

Ja Lionel: minä en välitä tuosta kuitupallon väristä ollenkaan. Katson yleensä vaan kuitujen kokonaismäärän.

Totta, olet oikeassa että on noita kuitulisättyjä leipiä (ja jugurtteja ja ties mitä muitakin).

Olen itse yrittänyt ottaa ohjenuoraksi sen, että lisäämällä "hyviä" ruokia korjaa sen jos tuleekin syötyä "ei niin hyviä". Eli jos ottaa vaalean sämpylän, niin sitten vähän lisää ruisleipää ja avot

Minun kuitupallo on lähes joka päivä punainen, joskus saan sen sentään keltaiseksi. En jaksa asiasta murehtia, vatsa sentään toimii ilman ruisleipääkin. Pähkinöillä saa lisää kuituja. Mä tuijotan energia-pallukkaa ja siinäkin on ihan tarpeeksi haastetta.

Pitää varmaankin itse julistaa syövänsä terveellisesti kuitupallukan punaisuudesta huolimatta, koska kukaan palstan emännistä tai asiantuntijoista ei ole vastannut tässä ketjussa esitettyihin kysymyksiin ja epäilyihin. Vai onko kuitu-uskovaisuus niin pyhä asia, että sitä ei ole lupa kommentoida edes tässä uskossaan horjuville

Kyll minuakin ärrrrrsyttää, kun en syö normaalisti paljoakaan viljatuotteita, riittää esim. Yosa-purkki tai kastikkeeseen laitettu ruokalusikallinen vehnäjauhoa kellastuttamaan tai punastuttamaan palluran. Vääryys!!! Ilman Yosaa kuituni on ok, mutta syömällä purkki Yosaa muka muuttuu kuituni huonolaatuisiksi.
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin
Tai syömällä kahvin kanssa yksi ohut pullan siivu, sama vaikutus.
Tosi rentoa!!

Itse ainakin tarkkailen kuidun kokonaismäärää, suosituksen mukaan kuitua tulisi saada 25-35g päivässä. Ravintokuidut ylläpitävät suoliston hyvinvointia ja mitä enemmän ravinto sisältää ravintokuitua, sitä suurempi on ulosteen määrä ja pienempi riski sairastua moniin ruoansulatuskanavan sairauksiin. (Liukeneva) Kuitu vähentää myös veren kolesterolitasoa.

Tämä suoraan ravitsemustiedon kirjasta.

Tää on ihan asian vierestä mutta ottakaa keventävänä huumorina....mä söin eilen salmiakkia jossa oli 100g:ssa 65g ravintokuitua. Tuli kuitupallo mieleen mutta eipä se olisi tuostakaan tykännyt

Itse käytän vähäisesti viljoja joten harvoin on kuitupallon kanssa ongelmia, en kuitenkaan sanoisi että 4.7g kuitua sisältävä tuote olisi huono jos se muuten sopii ruokavalioon, ei pidä olla niuho pallojen värin suhteen, eikös se ollut niin että täydellisyyttä virheissä palloissa ei edes tule tavoitella jatkuvasti, tai siis, itselleen tulee suoda myös punaisia ja keltaisia. Josko tämä menisi nyt siihen punaisten kiintiöön sitten?

Itselläni on tapana suosia runsaskuituisia viljoja ihan siinä että yleensä saan täydemmän olon pienemmällä kalorimäärällä. ja siis kuituja grammoissa tarpeeksi niin että energiavaje pysyy kurissa...

Mutta tässä keskustelussa komppaan tuota että minäkin haluaisin ruokien energiatietoihin kuitumäärät/100g. Monesti suuri osa kuidusta tulee kasviksista kun koittaa saada kasviskiintiön täyteen mutta kuitujen määrän täyttymistä ei pysty suunnittelemaan vaan se pitäisi joka tuotteessa(ja siis puhun kasviksista en esim. leivistä joissa voi nimessä lukea kuitumäärä) selvittää kokeilemalla, ja tämä ei kiireessä motivoi kirjaamaan.

Ruoka-UKK:sta, vastauksessa käsitellään myös se, kannattaako leseillä tai muilla kuitulisillä paikata vähäkuituisten viljatuotteiden syömistä:

sunnuntaina, 16. huhtikuuta 2006 klo 15:59 Patrik Borg kirjoitti::


Kuitu on tietynlainen yleismittari kuvaamaan elintarvikkeissa olevia lukuisia terveydelle, hyvinvoinnille ja laihdutuksille olennaisia ainesosia - vitamiinien- ja mineraalien määrää, matalaa glykeemistä indeksiä, antioksidatiivisuutta jne. Eli vaikka kuitua ohjelma laskee, niin pelkästään kuitua ei oikeasti haeta vaan paljon muutakin. Noin yleisestikin kun puhutaan kuitupitoisten viljatuotteiden terveysvaikutuksista niin suurin osa hyödyistä ei tulle kuiduista vaan muista komponenteista - asia on vain helppo ilmaista kuidun kautta.

Mistä tullaankin siihen käytännön johtopäätökseen, että vaikka leseillä ja muunlaisilla kuitulisillä kuidun päivittäisen saannin kattaa helposti, niin sitä ei tarkoiteta. Toki leseissä on joitakin haetuista ominaisuuksista, mutta ei kaikkea - joten ihan normiruuista tuo sopiva määrä olisi tarkoitus hakea. Jos se ei tule täyteen, niin ehkä se indikoi vielä pieniä parannuksen paikkoja kasvisten tai kuitupitoisten viljatuotteiden määrässä.

Leseet ovat hyvä lisäys, jos tarkoitus on hakea pelkästään kuitua esim. ummetuksen ehkäisyyn.

Tässä ketjussa on nostettu jo kahdesti esiin Patrikin kirjoitus täysjyvätuotteiden terveysvaikutuksista. Eikö se riittäisi Lionelille vastaukseksi? Voi olla, ettei asiasta ole ehdotonta totuutta, mutta tuskin tuota kuitupallukkaa on ihan meidän kiusaksi tehty sellaiseksi kuin se on. Raja-arvot ovat tietysti raja-arvoja eikä grammalla sinne tai tänne ole sen kummempaa merkitystä.

Terveellinen syöminen on sitä, että syö 80 prosenttisesti oikein. Leivässä se tarkoittaa sitä, että joka viides palanen saa olla muuta kuin korkeakuituista. Jos puolet syödystä leivästä on jotain, sehän tarkoittaa vain sitä, ettei syö optimaalisesti.

Kuitupalloa on muuten jo kertaalleen löysätty: se ei enää vaadi sekä korkeakuituisuutta että täysjyväisyyttä. Kuten joku ketjussa jo mainitsikin, vaikkapa Pågenin uudella leivällä voi hyvin huijata itseään, että syö muka terveellisesti. Korkeakuituisuus ei takaa täyttä terveellisyyttä, ellei leivässä ole myös täysjyvää. Kuidulla suolen täyttäjänä on yksi tehtävä ja täysjyvästä saatavilla hivenaineilla toinen.

En nyt jaksa paljoa jaksa käydä asiasta vääntämään, linkitän sen sijaan vähän lukemista En todellakaan tarkotia linkkivalinnoillani, että kuitu olisi jotenkin huono asia, vaan kuten jo aikaisemmin totesinkin, minusta on alkanut tuntua siltä, että kuidun tärkeyttä on ihan liikaa korostettu.

Tutkimus: Kuitu ei suojaakaan paksusuolen syövältä
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin