Siskonmakkarakeitto

Kuullota sipuli, iso palsternakka ja pieni lanttu (tai muuta vastaavaa) öljyssä. Hauduta kasvis/lihaliemessä hetki. Lisää keittojuureksia, yrttejä, mustapippuria ja lopuksi siskonmakkarat. Keittele hetki.

Suolaa ei kannata lisätä ainakaan aluksi, sillä makkarat ovat itsessään suolaisia. Tätä veti perheen vajaa kolmevuotiaskin ilolla, vaikkei esim. perunasta ollut tietoakaan.

Kermassa haudutetut ruusukaalit

400 g ruusukaaleja
2 dl ruokakermaa (tai mitä kermaa nyt kukakin tykkää käyttää)
1 rkl voita
1 rkl sitruunamehua
suolaa

Poista ruusukaaleista uloimmat lehdet ja leikkaa kannat pois. Pilko neljään osaan.

Sulata voi ja paistele sitten ruusukaaleja pari minuuttia. Lisää kerma. Alenna lämpötilaa niin, että kerma juuri ja juuri kuplii. Tähän sopii parhaiten kannellinen astia, esim. kasari.

Anna ruusukaalien hautua, kunnes kerma on imeytynyt kaaleihin - noin 20-30 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja suola.

(alkuperäinen ohje Voisilmäpeliä-blogista: Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin)

Kuulostipa ihanalta tuo edellinen...

Itse paistelin äsken Tonnikalapihvit päivälliseksi

1 prk tonnikalaa öljyssä
1 kananmuna
(juustoraastetta)
mausteita, esim. suolaa ja valkopippuria sekä tilliä

Sekoita ainekset ja muotoile 3 - 4 pihviä kuumalle pannulle. Paista ruskeiksi molemmin puolin. Tarjoa esim. kermaviilikastikkeen ja vihreän salaatin kanssa.

Paahdettua Parman kinkkua sopii murustaa salaattiin, keittoihin, munakkaaseen yms.
Tosi herkullista Sohvin pannuleivässä.

Levitetään kinkun siivut pellille leivinpaperin päälle. 180-200 asteiseen uuniin n. 8 min. Annetaan jäähtyä. Rouskis ja namm.

Laitan karppaajille pari vähähiilihydraatista myslireseptiä, jotka löysin eräästä keittokirjasta (ICAn Nykykodin ruutukokki, s. 44):

Proteiinimysli

3 dl soijahiutaleita
1 dl hasselpähkinöitä
1 dl saksanpähkinöitä
1 dl manteleita
1 dl cashewpähkinöitä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
Sekoita. Säilytä tiiviskantisessa tölkissä. Syö esim. maustamattoman jogurtin tai viilin kanssa.

Pähkinä-hedelmäsekoitus

100 g hasselpähkinöitä
100 g manteleita
100 g para-tai pekaanipähkinöitä
100 g pistaasimanteleita
100 g auringonkukansiemeniä
100 g kurpitsansiemeniä
(hieman pellavansiemeniä)
1 pussi sulttaanirusinoita tai kuivattuja karpaloita

En ole itse näitä kokeillut, mutta aion kyllä kokeilla. Toisessa ohjeessa puhutaan pistaasimantelsita, tarkoitetaankohan kuitenkin pistaasipähkiniötä?

Tein tässä tänään myöhäisen aamiaisen,mulle kyllä kelpais päivälliseksikin,joka oli yllättävän nopea valmistaa niin liitän tänne;

Ensin kunnon kinkun viipale paistetaan pannulla että tulle hieman rapeaksi(keittokinkku tässä tapauksessa täällä), siirretään lautaselle.

Sitten pannulle lisätään voita tarpeeksi sienien paistamiseen ja kun sienet on puolikypsiä lisätään muut aineet hissuksiin järjestyksessä pannulle, keitetään vähän kasaan ja lautaselle.

10 herkkusientä pieninäpaloina
n 10cm pätkä purjoa paloina
2 kokonaista mietoa chiliä siemenet ja valkoiset osat poistettuna, paloina
3rkl ranskankermaa
persiljaa pikkuisen,valkopippuria,suolaa

Ja pannun huuhtaisun jälkeen pari paistettua munaa oman maun mukaan kaveriks

Minun tämänhetkinen suosikkiruoka on...

Pinaattimunakas

n.200g tuoretta pinaattia
n.30g voita
2 kananmunaa
2 keltuaista
4-6 siivua pekonia

Höyrytä pinaatti "löysäksi", valuta ylimääräiset vedet pois. Paista pannulla pekoni voissa, heitä höyrytetyt pinaatit sekaan ja munat + keltuaiset päälle. Aivan jumalaisen hyvää - ja pirun terveellistä.

Paimentolaispiiras kukkakaalimuussilla

tee jauhelihakastike, minne tulee 1 sipuli, 1prk tomaattipyrettä, worchester kastiketta ja punaviiniä. keitä ja muussa kukkakaali.
jauhelihakastike uunivuokaan ja kukkakaalimuussi päälle + vielä juustokuorutus. uunissa n 10 - 15 min.

tykkään myös tehdä sellaista mössöä:
hauduta sipulit (2-3) (renkaina) ja paprikasuikaleet (1 iso) pehmeiksi. paista hunajamarinoituja broiskusuikaleita ja sekoita ne vihannesten joukkoon. lisäksi paahda vielä cashewpähkinöitä ja sekoita ne joukkoon. ja lopuksi sekoita joukkoon fetakuutioita (apetina classic on paras)


Lisätty lihavointi

Iltapalaksi käy pekoniporkkanat:

Pekoniviipaleita haluttu määrä nälän/syöjien mukaan (esim 4 viipaletta, n. 70g)
Baby-porkkanoita (esim. 12kpl, n 100g)

Leikkaa pekoniviipaleet kolmeen osaan. Kääri jokaisen osan sisälle yksi baby-porkkana. Paistau uunissa 200 asteessa n.20min

Siemenleipä/-rieska kahdeksan annosta

* 3-4 munaa TAI 2 munaa ja 2 dl juustoraastetta
* 3-4 rkl rahkaa TAI n. 3-4 rkl paksua jogurttia
* 2 tl leivinjauhetta (ei pakollinen)
* siemeniä, jauheita, jauhoja n. 3dl
(esim. 2 rkl ruisjauhoja, 2 dl auringonkukansiemeniä, 0.5 dl pellavarouhetta, 1-2 rkl lesettä TAI 1 dl jauhettua pähkinää, 1-2 dl seesaminsiementä ja 1-2 dl auringonkukansiementä)
* luraus oliiviöljyä
* luraus vettä
* 1 tl suolaa tai maun mukaan.
Suola kannattaa testata omaan makuun sopivaksi. Jos käyttää taikinassa juustoraastetta, ei suolaa tarvitse paljoa.
Sekoita munat ja rahka/jogurtti (+juusto) tasaiseksi. Sekoita keskenään jauheet, jauhot, siemenet, leivinjauhe ja suola.
Lisää munarahkaseokseen jauhot ja sekoita.
Laita uuni n. 200 asteeseen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille tasaiseksi levyksi. Taikina on löysähköä, lusikoitavaa. Laita uuniin ja paista kypsäksi n. 20-40 min.
Jos taikinassa on vehnä- tai ruisjauhoa niin leipä kypsyy nopeammin.
Ja uskalla paistaa ihan kypsäksi asti, ettei jää liian pehmeäksi sisältä.
Leikkaa leipä 4x4 paloiksi, yhteensä siis 16 palaa.

Tulee nopeasti, eikä haittaa vaikka jonkin ainesosan unohtaisi pois. Karppausinfon sivulta löytyy alkuperäinen ohje.