Voisiko lisäksi kasvisten piilottaminen ruokaan toimia? Esim. porkkanaraastetta ja sipulihaketta makaronilaatikkoon (täysjyväpastaa luonnollisesti), pastakastike tomaattimurskaan, jota ehkä peittää kaura-tai kevytkermalla jne.

Lisään edelliseen viestiini vielä, että pelkillä salaattikasviksilla on yleensä hyvin vaikea saada kasvispalloa vihreäksi. Niin vähän salaatinlehdet, sipuli ja muut vastaavat painavat, tomaattia ja kurkkua lukuun ottamatta.

Helpoin tapa on syödä lounaalla ja päivällisellä jotain lämmintä kasvista, joka voi olla myös muun ruoan joukossa (esim. tomaattikastikkeesta kertyy helposti reilusti kasviksia!), ja aamiaisella ja väli- ja iltapalalla jokin hedelmä tai marjoja. Silloin päivän kasvismäärä kertyy lähes huomaamatta täyteen.

Pelkkä kurkku, paprika, tomaatti ja omena ei vielä riitä monipuoliseksi kasvisten syönniksi, ei laihduttajalla eikä laihduttajan lapsillakaan. Mutta niin siinä liian usein kuitenkin käy, että sen ruoka-ruoan suunnittelee ja valmistaa ja sitten hetkeä ennen tarjoilua havahtuu siihen että hetkinen, se kasvisosasto, ja lautasen reunalle päätyy kurkkua ja paprikaa. Ja jos rehellisiä ollaan, niin ei ne kaalit ja sellerit omassa suussa hyvältä maistu... Samoin hedelmäosastolta tulee kannettua kotiin sitä iänikuista banaania ja omenaa, koska ne on helppoja ja tuttuja.

Mutta valikoimaa pitäisi laajentaa. Mitä teillä menee suht säännöllisesti?

Meillä kurkkua, paprikaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa, tomaattia, herneitä ja parsakaalia.
Hedelmistä omenaa, banaania, päärynää. Marjoja tulee itse syötyä tosi tosi huonosti, lapsille tee smoothieta.

Kasviksista tehdään meillä useimmiten pääruokaa tai lisäkettä. Sillä saa ne kasvikset hyvin kulumaan. Tähän aikaan vuodesta syömme herrrrkkuja: kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, parsa, juuriselleri, juuripersilja, punajuuri, mustajuuri, palsternakka, lanttu, porkkana, bataatti, avokado, lehtikaali, mangoldi, pinaatti, tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit, purjo,... Siis kaikkea mitä omalta maalta saa ja mitä luomuna löytyy kaupasta.

Marjoja (metsämarjat, herukat, karviaiset), sieniä ja oman pihan omppuja ja luumuja syödään hedelmiksi.

Itse tykkään valtavasti kurpitsalisukkeesta: ison kurpitsan siivuja uunipellille, päälle sumutetaan öljyä ja maustetaan suolalla ja mustapippurilla. Paistetaan noin 200C, kunnes ovat pehmeitä. (Välillä syön pelkästään tätä ruuaksi.

Toinen yksinkertainen kasvislisuke on tietysti kukkakaalipyre. Tehdään kuin perunamuussi, mutta kukkakaalista. Lapsenlapsenkin herkku.

Kolmas herkkulisuke on juureslohkot uunissa. Tehdään erilaisista juureksista (ei peruna) samaan tyyliin kuin nuo kurpitsalohkotkin.

Ai niin, en ole katsonut ovatko proetiinipitoisemmat kasvikset kuten linssit, pavut, kvinoat, ym. täällä kasviksia vai "perunoita" vai viljoja vai mitä. Mutta niitä meillä syödään myös mielellään.

Muoks. linssit ja pavut ovat kk:ssa kasviksia. Kvinoa on vilja.

Meillä kahden aikuisen taloudessa ehdoton hedelmäsuosikki on viinirypäle. Yritetään syödä hedelmiä yleensä sesongin mukaan, nyt on ollut varsin hyvin saatavana mm. aprikoosia ja nektariinia sekä litteätä persikkaa. Talvisin sitten appelsiineja ja mandariineja. Omenia ympäri vuoden, syksyisin mieluiten kotimaista. Asutaan kaupungissa kerrostalossa, joten omaa satoa ei harmi kyllä ole käytössä.

Me veneilemme kesäisin paljon, ja veneen rajalliset kylmätilat merkitsevät rajoituksia myös vihannesvalikoimaan. Kurkun, erityisesti avomaankurkun, olen tänä(kin) kesänä havainnut säilyvän tosi huonosti. Siispä olen tehnyt aina parin päivän tarpeiksi "kiinalaista kaalisalaattia". En muista mistä venekeittokirjasta tuon nimen bongasin, enkä ole ihan varma reseptistäkään, mutta ideana on se että tavallinen keräkaali silputaan mahdollisimman hienoksi kannelliseen astiaan. Mukaan loraus oliiviöljyä, hiukan viinietikkaa tai balsamicoa kumpaa nyt sattuu kaapissa olemaan, kansi kiinni ja veneen pilssiin (=pohjalle jossa on kylmempää) noin vuorokaudeksi hölskymään aallokon tahtiin. Kaali pehmenee kivasti, ja tää tosiaan säilyy muutaman päivän, sekä raaka-aine että valmis tuote.

Voisi tuollainen toimia mökkiolosuhteissakin? Teen joskus kaupungissakin. Mutta kuten sanottu, aikuistalous, lapset eivät kai kaalia kovin rakasta? Mutta mites kukkakaali, pilkottuna porkkanoiden kera ja hiven kermaviilistä tehtyä dippikastiketta viereen? (ai nyt tuli nälkä )

Smoothie on muuten meillä aamujuoma, kun puuroon ja jugurttiin halutaan vaihtelua. Olen vain huomannut, että banaanipohjaisena, jotain muuta hedelmää ja tuoremehua liemeksi lisäten siihenkin kertyy kaloreita. Mutta vihertyypä KK:n kasvispallo!

Tunnetko muuten Satokausikalenterin? Meillä se roikkuu keittiön kaapin ovessa ja kaappia avatessaan aina muistaa että tuotapa kasvista pitäisikin nyt ostaa...

Meillä aika samanlaista kuin teillä Miinu S. Erona vaan, että te syötte nuo vihannekset. Meillä pyöri edellinen paprika tooodella pitkään ennen kuin sen sitten paistinpannun kautta sain käytettyä.

Täytettyjä paprikoita, paahdettuja juureksia, parsaa alkukesästä jne. tulee tehtyä. Tänä kesänä herkkusienetkin on jäänyt, kun se pekoni on pois käytöstä

Kurkku, jääsalaatti ja tomaatti sekä sipuli. Ne liikkuu, muut vähän vaihtelevasti.

Kasviksia meillä menee ihan kiitettävästi, samoin hedelmiä. Joskus tulee varmaan syötyä liiankin monta hedelmää. Äsken oli kyllä tipalla tarttua miehen itselleen ostamaan tuplapatukkaan, mutta olipa ihanaa, kun eilen ostin sikakalliita mansikoita. Otin siis 3 isoa mansikkaa ja suklaan himo meni sillä ohi. Harmi vaan, että tuoreiden mansikoiden aika alkaa olla ohi.

Mä syön satokausien mukaan ja kaikki kasvikset kelpaavat.

Vuoden ympäri: tomaattia, kurkkua, herkkusieniä, sipulia, purjoa, kukkakaalia, erilaisia pakastekasvissekoituksia, itse pakastettuja pakastemarjoja (mansikka, mustikka, puolukka, lakka, vadelma), banaani. Vihanneksista eniten menee kukkakaalia, herkkusieniä, sipulia ja pakastekasviksia.

Kesällä: tuoreet marjat, tuore persikka, päärynä, herneet, nauris, kirsikka ym.

Tämän kesän aikana olen saanut varmaan yliannostuksen kirsikoista (söisin vieläkin niitä jos vain löytyisi), ja koonnut välillä päivän kasvisannoksen kokonaan niistä. Syönyt pienemmän annoksen muuta ruokaa (kun salaatti puuttuu) ja sitten niitä jälkiruoaksi.

Olen enemmän lämpimien kasvisten kuin salaatin tai porkkanaraasteen ystävä. Jos työpaikkalounaan pöydässä jää tämän takia kasvismäärä liian pieneksi, paikkaan sitä sitten illalla korvaamalla perunan/pastan/riisin kokonaan kasviksilla. Syön siis kaksi lämmintä ateriaa päivässä.