TindeK, kannattaa kokeilla niitä pinaattisipsejä! Itse ainakin tykkäsin enemmän niistä kuin lehtikaalisipseistä.

Hummus on kyllä todella hyvää! Olen tainnut vain kerran tai kaksi tehdä itse, usein ostan valmiina. Lidlin hummus on ehkä parasta, mutta muutkin kyllä kelpaavat mulle. En vaan oikein syö leipää, niin en ole osannut käyttää hummusta niin paljon kuin mieli tekisi. Aina kun ostan hummusta, syön sitä leivän kanssa, vaikken varsinaisesti halua syödä leipää. Ei siis vain tee mieli, ei mitään sen suurempaa ajatusta leivättömyyden taustalla. Mutta ravintoloissa olen syönyt hummusta esim. salaatissa ja toimi se siinäkin. Voisi opetella syömään sitä ruoan kanssa lisäkkeenä, kun tähän asti olen mielessäni laittanut sen enempi “levite”-lokeroon.

En myöskään ole osannut ajatella hummusta kasviksena sen takia, että olen lokeroinut sen samaan esim. tuorejuustojen kanssa, leivälle laitettavaa herkkua. Jos söisin sitä lisäkkeenä, saisin enemmän kasvista ruokavaliooni. Tosin jos kasvisten tehtävä painonhallinnan kannalta on keventää annosta, niin siinä mielessä hummus ei ole paras vaihtoehto, vaikka terveydellisiä hyötyä kasvislisästä olisikin. Lidlin hummus sisältää 285 kcal / 100g eli jos alkaisin mieltää hummuksen kasvikseksi ja käyttäisin sitä “sivusalaattina”, kun ne perinteisemmät vaihtoehdot ei ole niin mieleisiä, niin saattaisi ruoka-annosten kalorit pompata aika paljon ylöspäin ja samalla vaa’an lukema. Mutta ehkä tähänkin löytyy jonkinlainen kultainen keskitie

Kiitos Adalmiina reseptistä! Aion tästä inspiroituneena kokeilla ainakin jonkinlaista paputahnaa/hummusta itse. Aurinkokuivatut tomaatit eivät lukeudu suosikkeihini, joten ne korvaan jollain muulla. Mutta valkoisia papuja ja kikherneitä löytyy kaapista, joten lähipäivinä menee testiin. Syötkö tuota tahnaa leivän kanssa vai dippivihannesten vai miten yleensä käytät sitä?

Oletteko muuten käyttäneet härkäpapuja johonkin? Niitä olisi yksi tölkillinen kaapissa, enkä tiedä, mitä niistä tekisin.

Käytän kikherne-paputahnaa kaikessa
Leivän päällä, dippaa siihen vihanneksia, proteiinin lähteenä esim. juuri uunijuuresten ja salaatin kanssa...

Me ollaan mun miehen kanssa tehty noita kaikenlaisia omia kimchi ja muunlaisia kaalisalaatteja

Täytyypä tosiaan ruveta kokeilemaan hummusta/muita tahnoja vaikka uunikasvisten kanssa. Tai niiden höyrytettyjen kasvisten kanssa. Saisi kasviksiakin uppoamaan paremmin, kun olisi jotain maukasta tahnaa lisäksi

Onko sulla NeitiJ jotain hyvää luottoreseptiä kaalisalaattiin? Laitoin eilen juuri kimchin tekeytymään yhdestä blogista nappaamani reseptin mukaan, saa nähdä, millaista siitä tulee

Arianne Muistaakseni näillä ohjeilla mitä löytyy tästä
https://view.24mags.com/vaasan/vaasan-street-beats#/page=1
lehdestä niin on tehty noita pikkelöintejä

Varsinaista kimchiä me ei kai saatu tehdyks sit kuitenkaan kun puuttu joku ainesosa mutta huomattiin että noi muut pikkelöinnit on tosi hyviä

Hummus on tosi hyvää myös varhaisperunoiden kanssa. Ja minustakin Lidlin on paras (lukuun ottamatta tietysti paikallisen syyrialaisravintolan hummusta, joka vie kielen mennessään).

Niin ja sitten tuli vielä mieleen että yksi suosikki on itse tehty sienisalaatti. Kaupasta saa semmosia vähän hienompia sieniä tölkissä niin niistä. Vaikka voihan sen tehdä mistä sienistä vaan.Tehdään se yleensä 3 % kreikkalaiseen jogurttiin. Laitan siihen yleensä vähän sipulia ja hunajaa.

TLH, kiitos vinkistä, varhaisperunoidenkin kanssa siis täytyy joskus hummusta kokeilla Moneen sitä näköjään voi laittaa. Oma ajattelu on selkeästi ollut liian rajoittunutta, kun olen mieltänyt sen pelkäksi levitteeksi

NeitiJ, kiitos tuosta linkistä. Lukaisin pikaisesti läpi, täytyy perehtyä vielä tarkemmin myöhemmin. Ainakin tuo punakaalin pikkelöinti voisi olla hyvä idea Aitoa kimchiä en mäkään nyt saanut tehtyä, kun ei lähikaupasta tietenkään mitään korealaista chilijauhetta saanut, mutta chilitahnaa laitoin ja katsotaan, mitä siitä tulee. Sienisalaatti voisi olla hyvä idea myös! Herkkusieniä ja kantarellejä lähinnä tulee käytettyä omissa kokkailuissa, muita sieniä en oikein ole uskaltanut laittaa. Syksy kun taas tulee, niin isovanhemmat varmaan kärrää mulle kasan kantarelleja, niin niistä pitää kehitellä jotain hyvää

Lisäys: Luin tuota NeitiJ:n linkkaamaa lehteä ja yhdessä ohjeessa mainittiin, että kasviksia pitäisi hölskyttää purkissa. Tästä muistui mieleen, että mummi tekee aina hölskytyskurkkuja. Niitähän voisi itsekin tehdä, taas yksi keino kasvisten lisäämiseen

TindeK, en ole varma mummin tarkasta reseptistä, mutta idea on siis, että kurkku viipaloidaan ohueksi ja laitetaan purkkiin suolan, sokerin, etikan ja tillin kanssa ja sitten purkkia ravistetaan kunnolla, että kaikki sekoittuu hyvin. Tämän jälkeen purkki laitetaan jääkaappiin hetkeksi, jotta kurkut maustuu ja maku tasoittuu. Kalan lisäkkeenä toimii hyvin. Ja varmasti tuon yrtin voisi vaihtaa haluamaansa. Jos laittaisi vaikka basilikaa, voisi saada kivan lisän italialaiselle pastalle. Mutta ilmeisesti perinteiseen versioon kuuluu tilli, ainakin mitä nyt nopeasti googlettelin

Onnistuin tänään tekemään todella hyvää kasvisruokaa ja sivusalaatinkin sain lautaselle. Tosin ei se kasvisruoan maku ole ikinä se suurin ongelma ollut, vaan viitseliäisyys ja mukavuudenhalu. En ole halunnut käyttää ruoanlaittoon minuuttia enempää kuin on ollut pakko. Mikä on todella sääli ja oikeasti kurjaa, koska ennen rakastin ruoanlaittoa. Minulla on miljoonia keittokirjoja ja tykkäsin kokeilla kaikkea uutta. Mutta viimeiset ehkä kolme, neljä vuotta ruoanlaitto on ollut lähinnä pelkkä pakollinen paha. Ehkä innostus joskus palaa.

Tänään ladoin uunivuokaan tomaattista soijarouhekastiketta, munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita, lasgnelevyjä sekä fetajuustoa. Purkki ruokakermaa ja juustoraastetta vielä päälle ja uuniin. Tuli todella hyvää! Kesäkurpitsaa jäi vähän yli, joten pilkoin sen lisäksi kurkkua, tomaattia ja kevätsipulia ja pitkästä aikaa oli lisukesalaatti lautasella. Porkkanoita en sittenkään vielä saanut kuorittua ja raastettua, mutta tulihan tässä jo tälle päivälle hyvin kasviksia. Ehkä tänään vielä iltapuhteeksi raastan porkkanoita. Oluen ja porkkanapussin kanssa takapihalle istuskelemaan ilta-aurinkoon?