Jos oman kalakeiton ohjeen nyt nakkaa, niin... tämä on 3 annosta, eli varmaan haluat tehdä isomman.

2 perunaa
1pss keittojuureksia (pakaste, 200g)
n. 250g lohisuikaleita
6dl vettä
50g sulatejuustoa (olympia)
kokonaisia mustapippureita
laakerinlehtiä
suolaa

Ota kattila ja mittaa sinne vesi. Laita vesi kiehumaan ja heitä sinne suola, pippureita ja laakerinlehdet. Kuori perunat ja pilko ne kuutioiksi. Lisää veteen kiehumaan. Lisää myös keittojuurespussi. Paista lohisuikaleet pannulla kypsäksi ja lisää nekin keittoon. Kun raaka-aineet ovat kypsiä lisää sulatejuusto (älä varsinaisesti keitä enää, vaan lähinnä anna sulatejuuston sulaa keittoon ja "hauduta hetki" pienellä lämmöllä). Tarkista maku.

Kiitos Merry, tuota aion tehdä, resepti kuulostaa helpolta.

Sitten vielä, onko kellaan maukasta ohjetta miten tehdä pasta soijarakeilla ja vihanneksilla? Ja miten maustaa se soija niin että siinä ei ole aromivahventeita, mutta on makua

Entä ihan maukas tavallinen kasvispasta, mielellään yrttinen?

Kuten kysymyksistä kuultaa läpi, aion opetella kokkaan uusia ruokalajeja ja eineksiä en syö enää ikinä, huomattuani että niissä on on hyvin monissa lihottavaa aromivahvennetta, joka sotkee sokeriaineenvaihdunnan Erityisen pettynyt olin kun Kokkikartanonkin maukkaassa kalakeitossakin oli sitä!

MaisaK,
Vinkki: Jos et pidä soijan ominaismausta, kokeile seuraavaa maustamistapaa:

Marinoi soijarouhe niukahkossa nesteseoksessa, jossa on vähän vettä, soijakastiketta,valkopippuria ja valkosipulijauhetta niin että kaikki neste imeytyy rouheeseen. Vasta tämän jälkeen laita se pannulle kuten teet esim. jauhelihan kanssa ja mausta sitten vielä itse ruoka erikseen.
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin (myös reseptejä)

SÄMPYLÄT

keskiviikkona, 6. toukokuuta 2009 klo 13:49 Nemi kirjoitti::
Periaatteessahan sämpylätaikinaan voi laittaa mitä vaan, paitsi ehkä ei jauhelihakeittoa mutta itse tykkään kovasti tehdä taikinan niin, että sekoitan sinne joukkoon kaikkia erilaisia jauhoja, ryynejä, siemeniä ja ties mitä. Vehnäjauhoja en ole laittanut varmaan vuosikymmeneen.

Oma perussämpylätaikina on seuraava (tarkkoja lukuja deseissä jauhoille ja muille en osaa antaa, koska teen taikinan mututuntumalla):
1 litra vettä
1 tuorehiiva
rouheista täysjyvä/hiivaleipäjauhoa
2 dl perunajauhoa (tämä pitää tuoreempana sämpylät ja pullat)
suolaa
makeutta (usein leipäsiirappia tai hunajaa)
rypsiöljyä

sitten laitan mitä kaapista löytyy ja yleensä löytyy näitä ainakin:
ruisjauhoja joissa jyviä mukana
hiivaleipäjauhoa
kauraleseitä
vehnäleseitä
pellavansiemeniä (kokonaisina)
auringonkukansiemeniä (jos on kaapissa)
ohrajauhoja

ja lisäksi mitä rouheita / leseitä / hiutaleita nyt löytyy

Taikinan aloitan silleen, että lämmitän veden, liuotan hiivan, lisää perunajauhon ja suolan ja makeuden, sitten niin paljon tuota rouheistahiivaleipäjauhoa että taikinasta tulee sellainen velli. Annan olla lämpimässä, että taikinajuuri kuplii ja sitten sävellän loput aineet taikinaan mukaan ja niin paljon lisäilen, että kädessä on napakka taikina ja rupean leipomaan sämpylöitä.

Ainakin tähän mennessä on kelvanneet kaikille syöjille

Siirretty oikeaan ketjuun.

SUPERAAMIAINEN

Tällä puurolla jaksaa!

Tuorepuuro (4 annosta)

Liotetaan yön yli:
1 dl Auringonkukka siemeniä
3/4 dl Pellavarouhetta
1/2 dl Jauhettuja sesamsiemeniä
1/4 dl Ruusunmarja jauhetta
1 dl Kuivattuja aprikooseja
1 dl Kuivattuja luumuja

Aamulla lisätään:
1 banaani
omenamehua

Illalla sekoita ainekset astiassa, lisää vettä niin, että ainekset peittyvät.
Sekoita ja jätä jääkaappiin turpoamaan.

Aamun tullen aja ainekset sauvasekoittimella omenamehun ja banaanin kera tasaiseksi puuroksi. Mehua lisätään sen verran kuin tarvitaan, puuro saatta olla aika tönkössä kunnossa yön turpoamisen jälkeen. Banaani antaa hyvän makusäväyksen.

Tarjoile rasvattoman maidon kera ja päivän hyvien rasvojen ja kuidun saanti on hyvällä mallilla!

Mulle sopiva yhden hengen versio samasta reseptistä kuuluu:

Tuorepuuro yhdelle

Liotetaan yön yli:
20 g auringonkukka siemeniä
15 g pellavarouhetta
10 g seesamsiemeniä
1 tl ruusunmarja jauhetta
2 kpl kuivattuja aprikooseja
2 kpl kuivattuja luumuja

Aamulla lisätään:
1/2 banaani
1 rkl omenamehua

Helppo ja nopea
KALAKEITTO

1 pkt seitiä tai kirjolohta paloina
Perunoita
1 pkt normi koskenlaskijaa
1 iso sipuli
Ripaus suolaa ja mustapippuria

Kuori ja lohko perunat, perunat kattilaan ja vettä niin että perunat peittyy.
Kun perunat ovat kypsyneet, lisää silputtu sipuli, kala, koskenlaskija ja mausteet. Keittele vielä tovi.

Naminami

Mä olen hurahtanut Pirkan Caesar-salaattiaines pussiin! Maksaa noin 3,20€. Eihän siinä ole vihreätä kuin noin 160g mutta on niin helppoa! Ne krutongit ja salaattikastikkeen jätän syömättä mutta juuston sirottelen salaattiin. Tuleehan siihen korkea kilohinta salaatille mutta miten helppoa! Ja tulee kerralla iso satsi vihreää!

Gramletut! Mahtavaa, herkullista ja nopeaa ruokaa. Voisin syödä aamupalaksi, lounaaksi ja päivälliseksikin!

Gramjauhoja saa esim. aasiakaupoista ja ekokaupoista. Jauhot on tehty kikherneistä. Esim. Helsingistä niitä saa ViiVoanista 2kg säkin about 4e.

Gramlettu (paistetaan kuin munakas..) 2:lle

1dl gramjauhoja
1dl vettä
(esim. 1 rkl auringonkukansiemeniä)
(esim. 1 rkl murskattuja pähkinöitä)
0.5 rkl öljyä paistamiseen
0.25 tl ruokasoodaa

Kuinkas sitten?
Vispaa jauhot veteen ja lisää hyppysellinen suolaa. Tuunaa pähkinöillä ja siemenillä tai vaikka aprikoosin tai luumun pienillä paloilla, vaihtoehtoja on lukemattomia. Tuunausaineiden määrä ei kuitenkaan saisi ylittää noin kahta ruokalusikallista, muuten lettu murenee. Lisää ruokasooda.

Kuumenna öjy pannulla, ja kaada taikina pannulle. Paista molemminpuolin hieman ruskettuneeksi. Leikkaa valmis lettu neljään osaan. Laita kahden palan väliin hieman hilloa tai maapähkinävoita tai maustamatonta tuorejuustoa ja hunajaa. Nam!

Kopioin Matildan reseptin tännekin tuolta Vehnä-ketjusta. Vaikuttaa niin hyvältä että joudun itsekin tuota kokeilemaan, ehkä jo nyt Pyhäinpäiväksi!

keskiviikkona, 28. lokakuuta 2009 klo 13:18 MatildaS kirjoitti::
Tässä keväällä Kodin Kuvalehdestä napattu ohje, jossa käytetty täysjyvävehnäjauhoja. Olen tehnyt pari kertaa ja hyvää oli!

Mehevä porkkanakakku
n. 10 palaa
Taikina:
200 g porkkanoita (vajaa 3 dl raastetta)
1 dl (50 g) pähkinärouhetta
3 dl täysjyvä vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1,75 dl sokeria
1 dl rypsiöljyä
1 tölkki ananasmurskaa
Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
(Pinnalle: koristerakeita tai pähkinärouhetta)
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
Sekoita pähkinärouhe, jauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri keskenään.
Vatkaa munat ja sokeria vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Valuta öljy ohuena nauhana munavaahdon sekaan samalla vatkaten.
Lisää jauhoseos, porkkanaraaste ja ananasmurska liemineen vaahtoon ja kääntele taikina sekaisin.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (irtoreuna) vuokaan. (halkaisija noin 22 cm) Paista 175 asteisen uunin alimmalla tasolla 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys ja nosta kakku uunista. Anna jäähtyä hiukan ja kumoa vuoasta.
Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejuusto ja tomusokeri kuohkeaksi. Mausta vaniljasokerilla. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Ripottele pinnalle halutessasi koristerakeita.
Vinkki: kuorruta kakku sitruunalla tai vaniljalla maustetulla tuorejuustolla.

Kiitos Henne,
ajattlin itsekin laittaa sen tänne, mutta ajatus katkesi puhelimensoittoon!
Kakku on valitettavasti hyvää
MUTTA, siinä on rypsiöljyä, kuitua ja pähkinöitä eli sitä voi nauttia hyvällä mielellä (ainakin palan.... tai kaksi )