Tai siis tiedänhän sen että hedelmäsokerista on kyse, mutta miten se eroaa tavallisesta sokerista?

Minä koitan vahtia näitä veren sokeriarvoja kun ovat koholla ja kummisetäni joka diabetekseen on sairastunut, vinkkasi että fruktoosia sietää jonkunverran käyttää niinettei veriarvot mene katolleen.

Osaako joku kertoa asiasta tarkemmin tai löytyykö jotakin linkkiä asian tiimoilta?Onko kokemuksia kellään?

Huomasin kaupan karkkihyllyssä että esim. suklaata on fruktoosilla makeutettua. Tosin kaloreita siinä on ihan yhtäpaljon kuin tavallisessakin että ei se mikään kevyttuote ole!

En tiedä itse asiasta paljoakaan, mutta pikainen vilaisu nettiin tuotti tällaisen tuloksen:

Fruktoosi eli hedelmäsokeri (eli levuloosi)
Fruktoosia esiintyy hedelmissä, marjoissa ja hunajassa. Sokereista fruktoosi on makein - noin 2 kertaa tavallista sokeria makeampi. Fruktoosi nostaa hitaasti verensokeria verrattuna muihin sokereihin.

Ravitsemusterapeutilta lainattua:
Fruktoosin glykeeminen indeksi on alhainen eli se nostaa verensokeria hitaasti ja vähän. Fruktoosin lämmönkestävyys on erilainen kuin tavallisen sokerin. Keitettäessä esim. hilloissa, marmeladeissa ja kiisseleissä se käyttäytyy kuin sakkaroosi. Mutta uunissa paistettaessa esim. pullaa tai sokerikakkua tulee muistaa, että uunin lämmön tulee olla 20-30 astetta matalampi kuin vastaavilla sakkaroosilla makeutetuilla leivonnaisilla.

Linkki samaiseen asiaan:
linkki
Tuolta pääsivustolta näkyi löytyvän myös keittokirja jossa käteviä ruokaohjeita, joita voisi varmaan täälläkin hyödyntää (mukana ravintoainesisältö) jos haluaa.


muokkasin linkkisi, ettei se levitä foorumipohjaa. terv. ibid

Fruktoosi pitää muuttaa maksassa glukoosiksi ja siksi se kohottaa verensokeria hitaammin. Diabeetikolle fruktoosi on kohtuukäytössä sokeria parempi valinta, mutta ei pidä ajatella että se olisi jotenkin erinomainen. Tiivistetyssä muodossa tai makeisissa sokeripohjaiset ja fruktoosipohjaiset tuotteet ovat molemmat harvoin nautittavien listalla fruktoosin vain ollessa verensokerivaikutukseltaan hitusen suotuisampi.

Eli tässä vähän sama asia kuin esim. light-sipseissä. Light-sipsit ovat vähän kevyempiä, mutta joka tapauksessa sipsejä ei pitäisi syödä paljon, olivat ne mitä vaan.

Eviran sivuilta lisätietoa:
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

Käytän lähes päivittäin noin kolmasosa teelusikallisen syklamaattijauhetta (Makonen) kaakaon makeuttamiseen. Mikään muu makeutusaine, edes sokeri, ei maistu yhtä hyvältä. Kuulin kuitenkin, että syklamaatti aiheuttaisi syöpää. Pitääkö se paikkansa?

Syklamaattiin pätee sama kuin sakariiniin, aspartaamiin ja muihin vanhemman polven keinomakeuttajiin. Vaikka niissä on joissakin tutkimuksissa nähty eläinkokeissa riskejä, niin ihmistutkimuksissa ei - ja eläinkokeet ja ihmistutkimukset ovat monellakin tapaa aivan eri asioita.

Eli en huolestu(isi) yhtään tuosta syklamaatin käyttömäärästä.

Onko totta että makeutusaineiden käyttö voi sekoittaa oman insuliinituotannon?
Tai, kuinka paljon makeutusaineita voi käyttää niin ettei niistä ole haittaa?
Itse en keinotekoisia maketusaineita käytä, juuri sen takia että pelkään niiden sotkevan oman elimistöni jotenkin. En myöskään pidä niiden mausta.
Mutta haluasin tietää. Lapsetkin joisivat light-juomia, mutta en uskalla paljoa ostaa.

Jaa, asiantuntijahan en ole, mutta en ole koskaan kuullut väitettävän, että makeutusaineiden käyttö voisi sotkea kehon oman insuliinituotannon. Itse asiassa ns. viralliset kannanotot, jotka olen kuullut niistä, vakuuttavat, että makeutusaineet ovat vaarattomia, ellei käyttö mene aivan kohtuuttomuuksiin. Ilmeisesti asiasta ei ole toistaiseksi "lopullista totuutta".

Aspartaamista kiertää lukemattomia kauhutarinoita ja tämä
insuliiniaineenvaihdunnan sekoittuminen on yksi niistä.

Ja kuten monet muutkin aspartaamiin liittyvät tarinat, sen tulkinta on virheellinen. Suurimmassa osassa tutkimuksia aspartaamin ei ole havaittu vaikuttavan millään merkittävällä tavalla ihmisen aineenvaihduntaan. Joten pelkosi on kaiken tutkimuksen mukaan turha. Kuten esim. tässä tutkimuksessa, jonka johtopäätös on englanniksi mutta varsin selvä:

Aspartame and its constituent amino acids

Yleensä tällaiset tarinat eivät synny ihan tyhjästä, vaan niillä on jokin tutkimus tausta jonka käytännön tulkinta on noussut ties kuinka monenteen potenssiin. Aspartaamin ja insuliinin tapauksessa juttu juurtanee muutamasta ihmistutkimuksesta, jossa on havaittu makeutusaineiden todellakin lisäävän hieman insuliinin tuotantoa - tämä ilmiö selittynee enemmänkin sillä että jo pelkkä makean maku suussa valmistaa elimistöä ravinnon tuloon ja se hieman on lisännyt insuliinin tuotantoa. Joten kyllä tällaisia havaintoja on, mutta ne ovat vähemmistössä ja lisäksi ilmiön tulkinta on aivan liiallinen.

Laihduttaja ei tarvitse aspartaamia mihinkään, mutta jos joku haluaa käyttää aspartaamia sisältäviä tuotteita niin ei aspartaamista kannata turhaan huolestua. Kunhan nyt tosiaan joku kohtuus. Vesi tai kivennäisvedet on tietysti aina suositeltavin juoma...

Patrik Borg:
Vesi tai kivennäisvedet on tietysti aina suositeltavin juoma...

Ai niin, kun Peppiina tuolla toisessa osiossa kertoi hampaidensa olleen reiättömät tarkastuksessa, tuli tuosta Patrickin kommentista mieleen, että hampaiden kannalta vesi tai kivennäisvedet ovat suositeltavin juoma aterioiden välillä. Vaikka light-juomissa ei ole sokeria, ne ovat niin happamia, että ne kuluttavat hampaita melkoisesti, sanoi hammaslääkärini.