Mulla on se käsitys, että perunan hiilarit ovat nopeampia kuin pastan. Eli perunan sokeristuminen alkaa jo suussa. Pasta, etenkin al dente - sulaa hitammin. Liekö näin?

Kutrinetistä poimittu:
Keitetyn pastan KESKIMÄÄRÄINEN glykeeminen indeksiluku on 45. Käytännössä n. 2,2 dl keitettyä pastaa sisältää 50g hiilareita. Jos syöt pastan kermaisen, rasvaisen tai lihaa, kalaa, kanaa tai juustoa sisältävän kastikkeen kanssa, pasta ei nostata verensokeriasi yhtä paljon kuin ilman kastiketta (ts. koko annoksen GI on matalampi kuin jos söisit pelkkää pastaa).

Pastan ongelmana on mielestäni se, että se on helppoa syödä ja että oikean kastikkeen kanssa siitä voi tulla niin hyvää, että nälkäinen ruokailija tulee hotkineeksi ensimmäiset 2 dl pastaa silmänräpäyksessä, sen kummemmin vielä maistelematta. Sen jälkeen kun hirvein nälkä alkaa olla ohi, herkkusuinen ruokailija alkaa maistella pastan hyvää makua ja syö itsensä ähkyyn.

Perunan glykeeminen indeksiluku on osin korkeampi kuin pastan glykeeminen indeksiluku. Indeksiluku vaihtelee perunalajikkeittain ja valmistustavoittain. Perunan glykeeminen indeksiluku vaihtelee välillä 23-111!!! (Kenialainen peruna, GI 24 -- Amerikkalainen uuniperuna GI 111). Uusien perunoiden GI on keskimäärin matalampi kuin vanhojen perunoiden, keitettyjen perunoiden GI on korkeampi kuin raakojen. Kuorineen keitetyn perunan GI on keskimäärin 50. Saadaksesi 50 grammaa hiilihydraattia, sinun pitää syödä 380 grammaa perunaa. Käytännössä tämä tarkoittaa 6 keskikokoista ilman kuoria keitettyä perunaa.

Normaaliannoksesta perunaa saa keskimäärin vähemmän kaloreita, hiilihydraattia ja kohonnutta verensokeria kuin pastasta. Jos syöt perunan rasvaa ja/tai proteiinia sisältävän kastikkeen kanssa, sen verensokeria kohottava vaikutus on vieläkin heikompi.

maanantaina, 12. tammikuuta 2009 klo 13:26 heri kirjoitti::
Mulla on se käsitys, että perunan hiilarit ovat nopeampia kuin pastan. Eli perunan sokeristuminen alkaa jo suussa. Pasta, etenkin al dente - sulaa hitammin. Liekö näin?

Juuri näin j ajos käyttää täysjyvätuotteita pastassa ja riisissä niin ovat vielä parempia eli GI-arvo( glygeemi-indeksi ) on alhainen. Perunan ja maidon yhdistelmä on huonoin vaihtoehto eli perunasose. Maidon sokerit ja perunan hiilarit yhdessä muodostavat sellaisen yhdsitelmän, että melkein olisi kuin sokeria söisi. Perunasoseen GI on n. 90, kun se sokerilla on 100.

Jos kuitupallo näyttää keltaista tai punaista, Läkerolia (sokeriton) syömällä sen saa vihreäksi!
Ihmettelin omaa vihreää linjaa, varsinkin kuitupalloa kunnes hoksasin, että askillinen noita pastilleja heitti pallukan vihreäksi! Kyllä hymyilytti...ja suolisto kyllä tyhjeni kiitettävästi..................................ei turhaan lue paketin kyljessä että liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia lievä ilmaisu!

Sipsitär, laksatiivinen vaikutus johtuu maltitolista - ei kuidusta.

Ihmetyttää, kun kuitupallo herjaa, että tarpeeksi suuri osa viljatuotteista ei ole runsaskuituista. Ja päivän ainoa leipä oli sinä päivänä varrasleipää, kuitua 10%. Mitään muuta viljatuotetta en syönyt.

tiistaina, 20. tammikuuta 2009 klo 09:00 Milli Menninkäinen kirjoitti::
Ihmetyttää, kun kuitupallo herjaa, että tarpeeksi suuri osa viljatuotteista ei ole runsaskuituista. Ja päivän ainoa leipä oli sinä päivänä varrasleipää, kuitua 10%. Mitään muuta viljatuotetta en syönyt.

Sitä ei ollut sitten tarpeeksi,se herjaa heti jos on liian vähäkin vaikka olisiki runsaskuituista!

tiistaina, 20. tammikuuta 2009 klo 09:14 hippistuula kirjoitti::

tiistaina, 20. tammikuuta 2009 klo 09:00 Milli Menninkäinen kirjoitti::
Ihmetyttää, kun kuitupallo herjaa, että tarpeeksi suuri osa viljatuotteista ei ole runsaskuituista. Ja päivän ainoa leipä oli sinä päivänä varrasleipää, kuitua 10%. Mitään muuta viljatuotetta en syönyt.

Sitä ei ollut sitten tarpeeksi,se herjaa heti jos on liian vähäkin vaikka olisiki runsaskuituista!

Ei se silloin herjaa sanomalla että liian vähän runsaskuituista, silloin se herjaa kokonaismäärästä. Milli Menninkäinen, päivän ruokalistassasi on ilmeisesti jotain joka lasketaan viljaksi kuitenkin. Esim. jossain kastikkeessa vehnäjauhoa. Jos kopioit listan tähän, siitä voisi etsiä mikä tuote tuon saa aikaan.

maanantaina, 19. tammikuuta 2009 klo 23:29 Johna kirjoitti::
Sipsitär, laksatiivinen vaikutus johtuu maltitolista - ei kuidusta.

Joo, tiedän, en väittänytkään sen johtuvan kuiduista

Kuitupallon saa vihreäksi syömällä kaurapuuroa, ruispaloja 6 kpl ja painonvartijan mysliä